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话梅熟醉六月黄

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想要美食换新样？话梅熟醉六月黄。人人都觉得螃蟹好吃，可这被称为“六月黄”的美味若能和话梅作配，口感又能更上一层呢。把话梅和其它佐料一起调制成酸辣爽口的配料，将螃蟹蒸制后浸泡在调料汁中。最终新鲜纯美的蟹肉就融合了话梅香，呈上来的美味简直可以让人不喝酒也“醉”上一场哦！

食材清单加入采购清单

大闸蟹 8只（100-125克）

、

九制话梅 50克

、

白酒 10克

、

生姜 20克

、

生抽 50克

、

美极鲜味汁 170克

、

白糖 500克

、

花雕 600克

、

黑胡椒 10克

、

干辣椒 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
六月黄洗净，加啤酒浸泡。
步骤2/5 点击查看大图
准备白糖、白酒、美极酱油、生抽、花雕酒制成混合调料汁。将干辣椒剪碎，生姜切丝，黑胡椒碾碎。把姜丝、干辣椒、九制话梅和白糖混合，倒入准备好的调料汁，搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
六月黄放入有孔蒸盘，放上姜丝，淋上白酒，放入蒸箱。
步骤4/5 点击查看大图
预热蒸箱至100度，选择蒸制模式，100度蒸制3分钟。蒸熟后取出。
最后一步点击查看大图
倒入调料汁，放入冰箱冷藏四小时以上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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