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一次发酵的快手吐司

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米妮小超人儿

有了孩子后，觉得自己秒变老妈子。 因为她特别喜欢吐司， 当然，我要尽力而为才能对得起“妈妈”这个称呼。 最近的气候很适合撸吐司， 往往做一份吐司要耗费半天之久。 二次发酵真的太耗时了，于是我尝试了一次发酵。 本来很担心味道不够好。 然而并没有，一次发酵更快手， 适合时间不那么充裕的情况下做吐司。 因为小家伙的嘴巴实在太挑了。 我常常恼火，2岁半而已，干嘛这么挑剔。 当然， 她并不会告诉我原因… 那好吧，就当是在逼迫我成为更优秀的妈妈。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 250g
、
牛奶 110-115g
、
盐 2g
、
糖 40g
、
酵母 4g
、
鸡蛋 1个
、
黄油 25g
烹饪步骤
小贴士

发酵时间要控制在1.5小时以内，否则发酵过度会导致吐司不涨高，甚至回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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