煎饼版韭菜鸡蛋菜盒
不用专门和面,擀面皮,省时省力的韭菜鸡蛋菜盒,早起起来做的,赶时间,照片没有拍太多,凑合着看吧
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步骤1/5
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2个鸡蛋打散,加水,加面做成煎饼面糊,可在面糊里适量稍加一点点盐,十三香。
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步骤2/5
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韭菜洗干净,控水,切碎,放入十三香,盐,鸡精,搅拌均匀。
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步骤3/5
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面糊倒进电饼铛摇晃均匀大概5秒钟后将适量韭菜平铺一半饼上,注意边缘地方要留白,不要铺得太满;然后拿一个鸡蛋在一段磕小口,用一根筷子搅拌几下,蛋液倒在韭菜上。
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步骤4/5
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将另一半煎饼皮用木铲子小心一点点盖过来,边缘地方用木铲压实。(注意:煎饼皮熟透了就没法粘合在一起了)
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最后一步
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加热的过程中两面记得都要刷油,这样外皮酥脆,里面香软。
我没有专门去称量各种食材的重量,只好告诉大家“适量”。抱歉,大家凑合着看吧,希望对大家有用。煎饼糊搅好后最好静置一会儿,这样面糊更有韧性,鸡蛋可根据面糊的量来增加,我做的三人份的是放了两个鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
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