酱茄子
我做的菜基本上都是素食,希望给一些喜欢吃素的朋友们一些灵感。而且经常吃素有益身体健康,还不容易长胖哦~
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步骤1/10
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准备好食材,将茄子和尖辣椒洗净
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步骤2/10
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茄子撕成长条状,辣椒去籽和筋。(我买的茄子皮有点硬,所以我把皮打掉了,大家根据自己食材情况决定是否打皮哦)
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步骤3/10
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下面调酱汁。两匙豆瓣酱,一小匙糖,两匙酱油,一匙陈醋,半匙料酒,半匙香油,放入少许水搅拌均匀。
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步骤4/10
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放入适量油,油热了用蒜沫爆香(完全的素食者可以换用十三香),然后放入茄子辣椒一起大火翻炒至变色
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步骤5/10
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放入酱汁
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步骤6/10
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翻炒均匀
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步骤7/10
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添入一碗水调至中火,盖上盖子煮顿5~10分钟
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步骤8/10
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炖的差不多了,大火收汁后即可关火。
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步骤9/10
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完成,味道鲜甜口,很下饭。
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最后一步
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哎呦,不错哦
我用的海天黄豆酱偏甜,所以糖放的少,酱油多放了一匙。大家根据自己的情况和口味来调酱汁哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
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