红烧罗非鱼
罗非鱼刺少肉厚,孩子从小就最爱哦!
-
步骤1/15
点击查看大图
鱼刮鳞,收拾内脏洗净。
-
步骤2/15
点击查看大图
鱼身俩面各划三刀。
-
步骤3/15
点击查看大图
抹上盐,反复揉搓后放置一边,腌入味半小时。
-
步骤4/15
点击查看大图
腌好的鱼,用厨房用纸擦干表面水渍,两面撒点干面粉,这样煎鱼时,鱼皮容易保持完整。
-
步骤5/15
点击查看大图
准备烧鱼料。
-
步骤6/15
点击查看大图
烧鱼汁。
-
步骤7/15
点击查看大图
起锅热油,放入鱼。一边煎炸,一边用小勺舀锅里的热油,淋在鱼身上。
-
步骤8/15
点击查看大图
煎一会后,晃动锅,鱼能移动,说明底层鱼皮定型了,给鱼翻面再煎。煎一会,鱼再次能在锅里移动时,倒出多余的油。
-
步骤9/15
点击查看大图
留少许余油,把鱼推至锅边。放入烧鱼料炒香,在鱼身上淋入料酒。
-
步骤10/15
点击查看大图
烹入烧鱼汁,加入没过鱼身三分之二的开水。先开盖大火,汤汁烧开后,盖盖子,小火焖至汤汁浓稠即可。
-
步骤11/15
点击查看大图
香葱洗净切寸断。
-
步骤12/15
点击查看大图
葱段、干辣椒码齐在鱼身上。起锅烧热油,趁热浇在葱段上,葱油香味四溢。
-
步骤13/15
点击查看大图
鲜香醇厚。
-
步骤14/15
点击查看大图
除了一根主刺外,都是纯肉肉,吃的放心。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
红烧罗非鱼的相关分类
红烧罗非鱼的相关推荐
-
无油红烧鸡翅土豆
21369477人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#冬笋蒸狮头鹅
149045人看过 -
迷迭香:土豆茄子白菜煲
224301人看过 -
滑子蘑炒白菜
74593人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#小白菜炒油豆腐
105613人看过 -
铁锅炖大鹅
1481547人看过 -
潮州卤鹅
536424人看过 -
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美~豌豆咸蛋黄豆腐羹
207321人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#烫面小白菜蒸饺
308373人看过 -
立冬日的猪肉白菜蒸饺
36798人看过 -
#加油 葡萄牙#清蒸鱼头
127684人看过 -
#食来运转,新年干杯#鱼
110861人看过