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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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随着降温幅度增加，冬季又来临了。熬点阿胶糕来食补是最方便的。但市场上的价格不仅高也不敢太放心它的纯度。

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料：阿胶 375

、

黄酒 500ml

、

熟黑芝麻 200g

、

熟核桃 200g

、

红枣 250g

、

桂圆肉 250g

、

枸杞 100g

、

冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大集合哟。
步骤2/10 点击查看大图
将阿胶用料理机打成粉，如果家里没有去药店加工一下也可以。
步骤3/10 点击查看大图
将黄酒和冰糖先加热至融化。
步骤4/10 点击查看大图
加入桂圆和红枣略煮，使其变软
步骤5/10 点击查看大图
稍后加入阿胶粉并迅速搅拌至融化
步骤6/10 点击查看大图
当熬至起大泡，铲子上有挂旗。
步骤7/10 点击查看大图
倒入核桃仁和枸杞子。
步骤8/10 点击查看大图
边搅拌边略熬两三分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后关火倒入事先准备好的抹了油的容器中。
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冷却一天后脱模切片，放入冰箱冷藏，每天一至两片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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