冰糖葫芦
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步骤1/8
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挑选山楂：山楂是网购的，由于运输的问题压坏了挺多，所以挑山楂费了不少劲
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步骤2/8
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清洗晾干
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步骤3/8
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竹签处理：竹签清洗后放锅里沸水煮15分钟，晾干
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步骤4/8
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串山楂：每串尽量选大小差不多，最后成品会美丽一些，如果想吃起来更方便可以把山楂上下对半切开去核，但是处理东西不快的话，切开的地方容易变色
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步骤5/8
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⭐️熬糖：冰糖200g左右入锅，放入等体积的开水，加快冰糖的溶解，前期可以微微搅拌，糖水沸后气泡比较大，等到水分蒸发差不多，气泡变绵密，糖浆微微泛黄糖浆熬的就差不多了。等待的过程中可以找一个平底的容器，垫上烘焙油纸，我用的是烤盘
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步骤6/8
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披糖衣：将山楂串放入锅里转圈，均匀的裹上一层糖衣，我的锅小了，是用勺子将糖浆淋到山楂串上的，淋完后放在油纸上放凉，底部平整的容器，可以让糖葫芦有漂亮的糖片哦，然后大功就告成咯～
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步骤7/8
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附：检验糖有没有熬好，可以在锅边放碗凉开水，熬糖过程中用筷子沾点糖浆放入水中，糖浆可以迅速凝固，然后咬下去不粘牙，嘎嘣嘎嘣的就ok了，最后一张是熬糖到火候时的状态，拿走不谢，小心别吃上火咯～
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最后一步
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哒哒～不错吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-03
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