鲜虾肉丸
肉质鲜美,Q弹多汁。
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步骤1/11
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喜欢这个包装,干干净净。吃了一袋,今天用这袋给闺女做肉丸。一袋175克。
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将虾处理干净备用,
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步骤3/11
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葱姜切丝泡入80克水。五花肉洗干净备用。
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步骤4/11
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肉和虾剁碎备用,自己剁的肉馅更弹牙。
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步骤5/11
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小白菜茎切段,叶子不用切的很碎。
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步骤6/11
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将葱姜水分三次加入肉馅顺时针搅拌,再放入蛋清,白胡椒粉,生抽,盐,淀粉依旧是顺时针搅拌
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步骤7/11
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锅里放油,放入刚才泡水的姜和葱丝呛锅,不要浪费。
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步骤8/11
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放入小白菜根炒几下,加水,就可以汆丸子了!拿勺子挖球也行,拿手搓球也行,随意。
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步骤9/11
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丸子都汆好后,等水开放小白菜叶子调入适量盐煮开即可出锅。
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步骤10/11
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味道非常棒,肉丸鲜嫩多汁。
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最后一步
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成品图。
肉丸一定要顺时针搅拌,是这肉丸弹牙的关键。小白菜可根据自己喜好换成别的蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-04
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