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水晶肘花的做法

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水晶肘花

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肘 1只

、

大葱

、

姜

、

蘸料

、

酱油

、

泰椒

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肘最好选前肘
步骤2/8 点击查看大图
用刀刮开后剔骨
步骤3/8 点击查看大图
剔好的肘子肉分两半肉向内卷起然后用棉线绳捆结实焯水后洗干净备用
步骤4/8 点击查看大图
最后放入锅里加水葱姜待水开后改小火炖煮一个小时关火焖半小时即可
步骤5/8 点击查看大图
待肘子凉一些把线绳除去用保鲜膜缠好越紧越好缠的时候可以把两边整形最后成一个圆滚滚的胖肘子放冰箱过夜或者几小时都行完全冷却几天
步骤6/8 点击查看大图
待保鲜膜除去用刀切薄片
步骤7/8 点击查看大图
怎么样还不错吧卷的很结实中间没有空隙才漂亮
最后一步点击查看大图
最后用酱油泰椒香菜调个酱汁摆盘就ok

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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