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羊排烤箱版的做法

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羊排烤箱版

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香香香，周六吃完，周日又烤了一波～

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 800克

、

姜片适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

老抽少许

、

胡椒粉 2克

、

老抽适量

、

料酒三勺

、

洋葱适量

、

大蒜适量

、

孜然粒适量

、

大葱少许

、

烧烤酱适量

、

辣椒粉适量

、

蜂蜜适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排洗去血水，扎小孔。除了辣椒粉孜然粉和蜂蜜，将其他所有调料放入盆中，混合腌制，用手进行'按摩'。
步骤2/6 点击查看大图
稍作按摩后将羊排、调料及调料汁全装入保鲜袋，放冰箱冷藏24小时，期间可拿出来再按摩一次。
步骤3/6
烤箱190度预热。分两次烤，第一次，羊排用锡纸包裹严实，入烤箱烤50-60分钟。
步骤4/6 点击查看大图
第二次烤。打开锡纸，羊排基本熟了，尝下味道，适量加盐，刷层蜂蜜，烤箱调整150度一小时左右（200度30分钟也可以，但我更喜欢用150度烤，感觉更好吃），期间再刷层蜂蜜，最后十分钟拿出来撒辣椒粉孜然粉。
步骤5/6 点击查看大图
表面上烤焦的蒜渣什么的可以去掉以免影响口感。
最后一步点击查看大图
切好的～

小贴士

打开锡纸要小心里面的热气会烫到手，最近有点上火就没放那么多孜然啥的，喜欢的正常或多放～，不喜欢甜的可以少刷一次或者不刷蜂蜜，保鲜袋最好套两个，不然袋子容易被羊排骨头扎坏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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