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植物油版老婆饼

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海之韵美食记

中式酥点一般是用猪油制作，而我就继续用植物油开酥，这次做的是十大“名不副实”的食物之一，没有老婆的老婆饼。一般老婆饼馅料里会添加糖冬瓜，而现在的老婆饼馅料更为丰富，可以根据自己喜欢的口味进行调整。老婆饼外皮金黄色，里面层层起酥，虽是植物油做的油酥，仍然酥松得不得了，咬下去碎屑便掉了满地。
食材清单 加入采购清单
中筋面粉（水油皮） 100g
、
玉米油（水油皮） 30g
、
细砂糖（水油皮） 15g
、
水（水油皮） 40g
、
低筋面粉（油酥） 80g
、
玉米油（油酥） 35g
、
馅料 210g
、
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

各家烤箱脾气不同，温度仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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