视频|用家用咖啡机，做出拉花的Cappuccino
卡布奇诺是一种蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，咖啡浓郁口味配以润滑的奶泡，他有一种让人无法抗拒的独特魅力，让新一代的咖啡族为此心动不已，自从有了东菱4682咖啡机，现在不用跑到外面的咖啡厅，在家也可以好好享用一杯卡布奇诺了！
-
步骤1/12
点击查看大图
首先，往水箱里加纯净水，倒至水箱7分满即可。
-
步骤2/12
点击查看大图
然后启动咖啡机 把牛角漏斗往左扭动与卡口脱离，一杯标准卡布奇洛咖啡，粉用量为1.5勺咖啡粉。
-
步骤3/12
点击查看大图
用压粉器用力压实，如果咖啡粉没有充分压实，高压蒸汽不能萃取咖啡豆油脂。
-
步骤4/12
点击查看大图
等预热灯亮起，向左扭动蒸煮咖啡档位，把低温蒸汽和水先排出，然后把蒸煮头正确旋到卡扣上，手柄与咖啡机成90度。
-
步骤5/12
点击查看大图
放上咖啡杯。
-
步骤6/12
点击查看大图
向左扭到咖啡档，浓缩咖啡缓缓流出，流至4分之一杯即可关掉。
-
步骤7/12
点击查看大图
接着我们开始打奶泡，拉花糊里倒入200毫升冷藏的全脂牛奶。
-
步骤8/12
点击查看大图
把蒸汽管插到拉花壶里，微微倾斜，扭动蒸汽开关，用壶嘴顶住蒸汽管来定位，出气口微微浸在牛奶面，听到吱吱声说明牛奶开始进入空气。
-
步骤9/12
点击查看大图
之后牛奶加热到60度左右，感觉到烫手即可关掉，之后要用湿布擦掉残余奶迹，避免干了之后堵塞气孔。
-
步骤10/12
点击查看大图
把牛奶和咖啡都轻轻摇晃一下，用拇指和食指顶住拉花壶的上部，控制好流速，先让奶泡与浓缩咖啡充分融合，这是卡布奇诺口感的关键。
-
步骤11/12
点击查看大图
融合到2分之1杯的时候轻轻晃动壶嘴，利用奶泡的惯性推出纹路，收尾的时候减小奶泡的流量，向前滑出心形的尾巴。
-
最后一步
点击查看大图
配合刚刚出炉的巧克力曲奇，那种味觉上的高度融合，不言而喻，记得要反复练习才能成为真正的拉花高手噢！
咖啡机平时要保养好用起来才会得心应手噢，记得清洁好蒸煮头的残余粉渣，蒸汽管浸泡在热水中排气，把喷口疏通，托盘洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-06
咖啡的相关分类
咖啡的相关推荐
-
#我的养生日常-远离秋燥#低卡减脂‖南瓜酸奶伪芝士蛋糕
151224人看过 -
米其林“奶香土豆泥”馋哭小朋友
2382889人看过 -
自学咖啡拉花练习day8
13519人看过 -
芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#
598161人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5752599人看过 -
木瓜芝士塔
147352人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕！
186561人看过 -
芝士焗红薯
3070228人看过 -
#夏日多巴胺饮品#补血养颜，红豆汤
164790人看过 -
美味小吃(空心煎堆)
413897人看过 -
酒豆
38090人看过 -
营养的甜品，山药泥
371565人看过
