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小羽私厨之无油腐乳鸡翅根

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用腐乳入菜，味道更是惊艳了几分，腐乳汁和捣碎的腐乳加香料一起把翅根炖的酥烂，色泽红艳，口味鲜美，细细品来还带着丝丝脂香和酒香。配着莹白弹润的白米饭，单这一道菜就能让你吃个肚皮滚圆~

食材清单加入采购清单

鸡翅根 10个

、

腐乳 2根

、

葱 3段

、

姜 3片

、

八角 2颗

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

干辣椒 5个

、

冰糖 1小把约15克

、

料酒 2大勺约30克

、

生抽 2大勺约30克

、

胡椒粉 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先在鸡翅根表面划两刀，加1大勺料酒，2克勺胡椒粉，2克盐，腌上15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
把2块腐乳，加一点腐乳汁，用勺子碾碎
步骤3/8 点击查看大图
平底锅烧热，不放油，放入腌好的鸡翅根，煎出油后翻面，煎到表面金黄。
步骤4/8 点击查看大图
加入1大勺料酒，之前碾碎的腐乳，再倒入温水跟鸡翅齐平。
步骤5/8 点击查看大图
放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖，大火煮开后加入2大勺生抽。
步骤6/8 点击查看大图
盖上盖子转小火煮半小时
步骤7/8 点击查看大图
最后开盖，转大火收汁
最后一步点击查看大图
汁收的差不多就可以出锅了，撒点白芝麻点缀下就可以啦。

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《无油腐乳鸡翅根》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-06

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