茄汁鱼
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步骤1/6
鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右
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步骤2/6
葱切段、姜蒜切片备用
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步骤3/6
炒锅放油,油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味
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步骤4/6
放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会
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步骤5/6
点击查看大图
倒入清水(没过鱼身1厘米)、糖、盐、老抽(上色)、白醋、十三香、番茄酱(补充至足量)
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最后一步
开锅后调好味,高压锅炖半小时,普通锅炖1小时左右
A.鱼的选择:可以用鲭鱼或小点的鲅鱼(小的更入味)
B.番茄酱咖喱猫加了2次,第1次是翻炒入味,第2次补充量不足的部分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-19
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