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黄油小饼干的做法

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黄油小饼干

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这款小饼干，用料非常少，做法非常简单，但味道却是棒棒的，周末的时候，做出来，可以作为工作日的午茶伴侣哦。

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低筋面粉 260克

、

黄油 135克

、

糖粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将黄油切成块，放在温暖的地方软化；
步骤2/13 点击查看大图
当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；
步骤3/13 点击查看大图
在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；
步骤5/13 点击查看大图
每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；
步骤6/13 点击查看大图
滴入适量香草精，搅拌均匀；
步骤7/13 点击查看大图
将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；
步骤8/13 点击查看大图
揉成比较光滑的面团；
步骤9/13 点击查看大图
密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；
步骤10/13 点击查看大图
取出面团回温后，用手揉成约20克大小的小圆球，放入烤盘中；
步骤11/13 点击查看大图
用拇指将圆球按扁，出现自然裂纹；
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱，150度20分钟；
最后一步点击查看大图
取出后晾凉即可。

小贴士

1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克； 2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可； 3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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