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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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1小时以上 | 配菜(中级)

自制手指饼若干

、

蛋 2个

、

马斯卡彭 135g

、

细砂糖 45g

、

浓缩咖啡 100ml

、

咖啡力娇酒 20ml

、

水 15ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
清水加糖煮沸，加入打好的蛋液。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋要打好，我没弄好有点蛋花了……
步骤3/13 点击查看大图
打发马斯卡布尼奶酪。
步骤4/13 点击查看大图
加入煮好的糖蛋液，搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
吉利丁隔水化开。吉利丁，咖啡酒加入刚打发好的奶酪糊里。
步骤6/13 点击查看大图
淡奶油加15克糖粉打发。
步骤7/13 点击查看大图
加入奶酪糊拌均匀即可。
步骤8/13 点击查看大图
手指饼干沾咖啡。
步骤9/13 点击查看大图
铺在模具里。
步骤10/13 点击查看大图
倒入奶酪糊。
步骤11/13 点击查看大图
抹平，放冰箱冷藏1小时以上。
步骤12/13 点击查看大图
冷藏好后筛上可可粉。
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装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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