传统手工山楂糕

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山楂糕的功效： 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处； 3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂； 4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效； 5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原； 6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用； 7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 8.消食导滞：用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳； 9.化瘀散结：本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山楂 1000g

、

柠檬半个

、

白砂糖 250g

、

冰糖 250g

、

清水 130g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
盐水泡10分钟
步骤2/5 点击查看大图
去山楂子
步骤3/5 点击查看大图
加适量水在锅内煮15分钟
步骤4/5 点击查看大图
煮好的山楂捞出用任意一种方法捣碎，越细越好建议用搅拌机
最后一步点击查看大图
锅里加水倒入冰糖和白糖熬化至粘稠倒入捣碎的山楂泥不停翻炒，把水靠没（容易定型）倒入容器即可

小贴士

　山楂糕哪些人不能吃　　楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。　　儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。　　儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。　　孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。

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发布于 2017-11-09

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