毛毛虫面包
宝宝们总是喜欢一些可爱的事物,所以日常中Lincf_v都会给宝宝们做些不同造型的美食,比如蝴蝶馒头、小刺猬馒头、花朵面包,当然还有这可爱的毛毛虫面包。宝宝们看着是既喜欢又高兴,一边吃着还一边在讨论毛毛虫的成长过程~~
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步骤1/19
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准备食材:高筋面粉200g、水85g、鸡蛋1个、刷面鸡蛋1个、盐1g、酵母2g、细砂糖30g、黄油30g、蜜豆160g
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步骤2/19
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先将水85g、鸡蛋1个倒入面包桶中,将糖、盐对角放入,然后加入高筋面粉
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步骤3/19
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将面粉中间挖个小洞,埋入酵母
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步骤4/19
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开启面包机自动和面程序
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步骤5/19
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黄油提前室温软化,待面团揉至光滑时加入黄油继续揉
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步骤6/19
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将面团揉至能撑出薄的手套膜时即可揉成光滑面团放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵
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步骤7/19
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将蜜豆倒入搅拌机中搅拌成蜜豆沙待用
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步骤8/19
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待面团发至2-2.5倍大时,手指戳下不回缩即发酵完成
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步骤9/19
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将面团揉至排出空气 ,分成小面团
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步骤10/19
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将小面团揉圆压扁后包入适量蜜豆沙
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步骤11/19
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然后压扁
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步骤12/19
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用擀面杖擀成鸭舌状
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步骤13/19
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将一半的面片用刀切划出条纹(每个条纹约间隔1cm)
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步骤14/19
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然后从没切的一端向另一端卷,无须太紧,也不可以太松
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步骤15/19
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卷好的毛毛虫面段放入烤箱,底部放入热水进行发酵至2倍大
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步骤16/19
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然后取出在表面刷上一层鸡蛋液
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步骤17/19
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在一端放上两个小芝麻当眼睛
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步骤18/19
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送入烤箱中下层,170度约50分钟烘烤(温度与时间只作参考)
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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