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小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉的做法

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小炒肉？回锅肉？～就是爱吃肉肉

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想做个小炒肉，看了好多菜谱，做法大致相同，又发现这种做法好多亲们叫它回锅肉，好吧，管他的！好吃就是硬道理，爱吃肉肉的亲们试试吧

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

青蒜三根

、

红椒或胡萝卜两个

、

青椒两个

、

生姜两块

、

豆瓣酱一勺

、

豆豉一把

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清水加一瓶盖高度白酒煮肉，20分钟左右，筷子扎透就可以
步骤2/8 点击查看大图
煮好的肉肉，晾凉，切薄片，如上图
步骤3/8 点击查看大图
薄厚程度
步骤4/8 点击查看大图
油开放肉，姜片一起煸炒，逼出油脂
步骤5/8 点击查看大图
变成焦黄色加入豆瓣酱，豆豉，辣椒
步骤6/8 点击查看大图
炒出香味，放入胡萝卜～如果是彩椒就直接和青蒜一起放
步骤7/8 点击查看大图
胡萝卜快熟时，放入青椒，青蒜，盐，少许鸡精
最后一步点击查看大图
翻炒出锅！成品配米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-17

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