香辣牛肉酱
香辣牛肉酱。吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍，估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈，别拦着我减肥，我要加二碗米饭。 香辣牛肉酱好吃的诀窍，1.牛肉要选新鲜的紧实；2.切牛肉要横着切；3.辣椒要用干辣椒；4.锅要选择不粘锅；5.选择橄榄油；6.（非常重要）火的大小掌握；
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步骤1/8
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准备食材：牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉；
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步骤2/8
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牛肉洗净，横切小肉丝；
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步骤3/8
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放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟；
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步骤4/8
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干辣椒，用料理机打碎；
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步骤5/8
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热锅，倒油，把腌制牛肉丝倒入锅中，放蒜大火爆炒；
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步骤6/8
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炒熟，加入酱油，芝麻油改为小火；
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步骤7/8
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把干辣椒、盐加入翻炒，收汁，加入香菜即可；
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最后一步
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开胃下饭菜，下酒菜，出锅了。
1.牛肉要横切；
2.姜粉比生姜更香，易保存；
3.辣椒根据辣的程度适量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-17
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