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秋天的馈赠—凉拌佛手瓜

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燕子妈妈燕子呢喃

秋意褪去，寒意渐起，燕家餐桌上悄然多了一道美食——佛手瓜，燕子妈妈就像一个美食魔术师，变着法儿换花样，佛手瓜肉丝，佛手瓜排骨汤、佛手瓜蛋饼、佛手瓜水饺、佛手瓜清炒…… 说起这佛手瓜，还是燕子妈妈春天亲自搭棚种下的，春去秋实，在时间的沉淀中，迎来了收获的喜悦。 在佛手瓜的众多做法中，我最爱凉拌佛手瓜，一盘切得细细的佛手瓜，加入仔细调配的酱料和燕子妈妈的独家辣椒酱，佛手瓜的清甜爽脆带着慢慢渗透的香辣刺激，好不过瘾！ 在我的强烈要求下，燕子妈妈终于答应把凉拌佛手瓜的独门秘籍传授给我。独乐乐不如众乐乐，征得她的同意，现与各位吃货分享。
食材清单 加入采购清单
佛手瓜 1个（约0.5斤）
、
蒜头 3瓣
、
葱白 1根
、
干红辣椒 2个
、
红尖椒 2个
、
花椒 少许
、
香麻油 少许
、
盐 少许
、
生抽 少许
烹饪步骤
小贴士

1、佛手瓜腌制3—5分钟即可，腌制过久佛手瓜口感没有那么爽脆； 2、一定要热油，这样做出来的凉拌菜才香。 春生、夏长、秋收、冬藏，这是生活的智慧。收拾一处小院子，种上应季的蔬菜，燕子妈妈正在打理出一个山居小厨房的样子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-17

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