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秋天的馈赠—凉拌佛手瓜(4/9)
燕子后院的佛手瓜，现摘先做。
根据个人口味，备食材；
佛手瓜洗净，切丝；
用少许盐腌制3—5分钟后，用凉开水冲洗干净控水装盘备用（过水的目的是为了洗去多余的盐分）；
蒜、葱、红辣椒切末备用，起锅热油至六成，放干红辣椒、花椒炸香，后捞出干红辣椒和花椒；
油中再加蒜末、葱末、红尖椒煸香；
熄火后，加生抽、香麻油调成油汁，倒入佛手瓜中拌匀，即可食用了；
可根据个人口味加入醋、辣椒酱等调料，我爱加燕子妈妈做的辣椒酱；
上桌，可以开吃咯。