玉米烙
吃货们向来以吃为主，不嫌麻烦，乐此不疲。家里从老家带回来的玉米占了冰箱三分之一，就想办法怎么尽快解决掉，就想起了这个，看什么材料都有，就赶紧做了，我这个是我们老家最普通的玉米，稍有点老了，不过吃货宝宝们如果讲究就去超市买甜玉米或是玉米罐头吧。
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步骤1/4
趁俩宝宝睡觉着急做的，没拍步骤图，文字细说吧。1.玉米煮熟，等凉到不烫手的时候剥下玉米粒，注意玉米粒不要粘连。完成后过水洗净。
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步骤2/4
把玉米淀粉跟糯米粉混合，倒入玉米粒，使玉米粒均匀粘满淀粉。找容器把裹好淀粉的玉米粒盛出备用。
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步骤3/4
用剩下的玉米淀粉跟糯米粉加水调成水淀粉备用。
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最后一步
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平底锅热油，平时煎东西的量就可以，油热后转中小火，把玉米粒倒入均匀平摊开，不要翻动玉米粒等它自然定型，我做的一次定型不太成功所以倒入了事先准备好的加了糯米粉的水淀粉，等水淀粉凝固，再倒入油与玉米粒持平，中火高温继续煎5分钟，等听到玉米在锅里喀喀响了就可以出锅了。注意煎的过程要注意火候，不要焦了。酥脆可口的玉米烙就完成啦。
1最好准备好加糯米粉的玉米水淀粉二次定型，因为我们裹淀粉的时候不会把每个玉米粒都裹的特别均匀。
2，全程不要大火，容易焦。火候自己调节掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-17
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