家常炒土鸡
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步骤1/5
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土鸡切块(稍大点),过热水去杂去腥,滤干。
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步骤2/5
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姜蒜切片,葱切长短,干红辣椒段、八角、桂皮装盘备用。
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步骤3/5
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红辣椒、青辣椒切小段,取白糖、豆瓣酱备用。
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步骤4/5
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(步骤图忘拍了)油烧热,先后放备好的白糖、蒜片、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮,炒至白糖融化;放备好的鸡肉、湿青椒红椒段、豆瓣酱、生抽、蚝油,炒至鸡肉变色;加适量料酒,再加水没过鸡肉,加盐、鸡精;大火盖锅盖闷一分半钟,去锅盖转中火煮至汤浓稠。
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最后一步
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装盘,撒葱段。
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发布于 2017-11-18
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