黄金糕
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步骤1/8
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椰浆加150g糖放奶锅里煮开;
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步骤2/8
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离火后加入黄油,搅拌至熔化;
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步骤3/8
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加入木薯粉搅拌成糊状,放凉备用;酵母加入温水搅拌均匀,备用;
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步骤4/8
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蛋加入30g砂糖打至纹路不消失;
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步骤5/8
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酵母水倒入木薯粉糊中搅拌均匀;再加搅拌好的木薯粉糊倒入蛋糊中,用打蛋器搅打均匀,放一边发酵一个小时,隔20分钟搅拌一次;一小时后把发酵好的糊倒入深烤盘里,进行第二次发酵,约一个小时,见到体积膨大表面有较粗的小气泡就可以了;
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步骤6/8
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烤箱预热,上火185度,下火200度,中层,烤30分钟(根据自己的烤箱温度来调节,烤至金黄色可以加盖锡纸,以免糊了);
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步骤7/8
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放凉切片;
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最后一步
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浓浓的椰香再配上一杯咖啡,绝
发酵时间根据室温来调整,冬天如果没有暖气,时间会长一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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