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不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法

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不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕

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孩子对杯子蛋糕毫无抵抗力，所以花样会在营养基础上多变，其实不一定香甜的奶油蛋糕杯才是孩子喜欢吃的，像我这次放了坚果麦片，一样吃得欢喜。坚果麦片里有十几种不同的干果，所以口感丰富了，入手的空气炸锅容量很大，一次烤7杯刚刚好，上色也很均匀，所以特别香！鸡蛋3个巧克力蛋糕粉55克糖45克牛奶30克玉米油30克柠檬汁2滴坚果麦片适量

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鸡蛋 3个

、

巧克力蛋糕粉 55克

、

糖 45克

、

牛奶 30克

、

玉米油 30克

、

柠檬汁 2滴

、

坚果麦片一大把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
做法:①鸡蛋分离，分别装无油无水干净的大碗中
步骤2/13 点击查看大图
②蛋黄与15克糖粉打散至乳化，依次加入牛奶和油，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
巧克力蛋糕粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌至稠状糊体
步骤4/13 点击查看大图
③蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。
步骤5/13 点击查看大图
④蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒，
步骤6/13 点击查看大图
⑤此时预热空气炸锅155度，系统默认5分钟，我就点2次，即预热10分钟
步骤7/13 点击查看大图
⑥提前将纸杯放在空气炸锅的炸篮上，刚好放7个
步骤8/13 点击查看大图
⑦蛋糕糊装入裱花袋，挤入放有纸托模具中，
步骤9/13 点击查看大图
有了裱花袋的协助，在挤糊的过程可以挤掉空气，并且落入模具中间形成一个隆起突点，引领糕体爬上的优势，再随意撒一把坚果麦片铺开
步骤10/13 点击查看大图
⑧把蛋糕放入炸锅中，设置空炸150度，烤30分钟，启动空气炸锅。在透视窗可以观察蛋糕慢慢发起来，
步骤11/13 点击查看大图
⑨时间到了，提示音会响，
步骤12/13 点击查看大图
，整个炸篮取出，往桌面一敲排气散热，注意，出炉不用倒扣，将蛋糕移至晾架上
最后一步点击查看大图
烤得非常好,撕开蛋糕杯纸就知道了,柔软得很,香喷了,并且带有坚果燕麦片口感丰富多了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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