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奶酪包的做法

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奶酪包

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1小时以上 | 切墩(初级)

金像高筋面粉 300g

、

淡奶油 50g

、

牛奶 125g

、

鸡蛋液 30g

、

细砂糖 20g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

奶酪馅：

、

奶油奶酪 150g

、

糖粉 20g

、

淡奶油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油以外制作面团的材料放入面包机，揉至光滑面团之后，加入黄油，揉至出手套膜状态。
步骤2/10 点击查看大图
进行第一次发酵，至体积扩大到2.5倍
步骤3/10 点击查看大图
发酵结束后，用手揉面团排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
再将面团排气后，擀成圆型。
步骤5/10 点击查看大图
底部慢慢包好，收口捏紧。收口朝下放入8寸圆形蛋糕模具中，进行二次发酵。烤箱下部放一碗热水，发至满模。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热180度，中层20-25分钟，上色后要注意加盖锡纸。
步骤7/10 点击查看大图
制作奶酪馅。奶油奶酪隔水软化后，加入糖粉和淡奶油混合均匀。
步骤8/10 点击查看大图
烤好的面包晾凉，从中间十字刀把面包切成八块。
步骤9/10 点击查看大图
每块中间再切两刀，抹上奶酪馅，沾奶粉。
最后一步点击查看大图
可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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