花卷（原味）
宣软洁白的花卷，真的非常非常好吃！
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步骤1/15
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面粉加入绵白糖，无铅泡打粉，酵母用35°左右的温水化开，和面。盖上保鲜膜室温饧发二十分钟。根据面粉吸水性不同，适当加减水量。
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步骤2/15
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饧发好的面团多揉揉，排气，揉圆，盖上厨房布继续松弛十五分钟。
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步骤3/15
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平分成两份。
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步骤4/15
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把每一份面团都擀成薄点的面片。
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步骤5/15
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刷上一层玉米油。
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步骤6/15
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如图从一头卷起来。
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步骤7/15
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切成宽窄合适的面团。
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步骤8/15
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两个摞起来。
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步骤9/15
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用一根筷子在中间部位压一下。
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步骤10/15
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使劲往下压，压到底。如图。
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步骤11/15
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用两只手捏住两头，稍微拉长面团。
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步骤12/15
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左右手分别往反方向扭90°，然后两头捏在一起，放在下面。
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步骤13/15
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全部做好，放入蒸锅。盖上锅盖继续饧发十五分钟。然后开火，水开后蒸10分钟到15分钟，根据花卷大小来定时间。关火，不要掀开锅盖，继续虚蒸五分钟。
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步骤14/15
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蒸好。
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最后一步
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成品。
仔细看步骤说明！我这属于快速发面法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-21
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