花生碎驴打滚
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步骤1/5
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黄豆小火铁炒锅干炒出香味,微变色即可。晾凉(刚炒出是软的,晾凉就硬了)后放入破壁机,打成粉末。
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步骤2/5
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糯米粉加水,调至无干粉状态。
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步骤3/5
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上锅屉大火蒸20分钟。蒸好后晾凉。
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步骤4/5
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面包洗净晾干,撒上一层黄豆面,蒸好晾凉的糯米粉团裹上一层黄豆面用擀面杖擀成薄薄的一层。
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最后一步
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花生米冷油下锅文火炸至噼啪响,微微变黄后取出漏油,几秒钟后撒上白砂糖。装袋用擀面杖碾成花生碎。撒在擀好的面皮上,卷起切段,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-23
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