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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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我家两个小家伙喜欢吃，之前都是买的，不过里面的水果太少，最后决定自己动手做

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

鹰栗粉 30克

、

芒果适量

、

奥利奥适量

、

牛奶 180ml

、

手粉 100克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 15克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好各种材料
步骤2/12 点击查看大图
牛奶，糯米粉与鹰栗粉加糖混合均匀后过筛，这样更细腻
步骤3/12 点击查看大图
保鲜膜包好冷水入锅蒸至完全凝固，大概30分钟左右，看容器大小和蒸锅功率
步骤4/12 点击查看大图
黄油室温软化后加入蒸好的面团揉至光滑不粘手，这一步主要就是烫手，可以稍微凉一点，但是不能等到温热不烫手，中间粘手可以加手粉（就是炒熟的糯米粉）
步骤5/12 点击查看大图
面团揉匀后就放入冰箱冷藏半小时
步骤6/12 点击查看大图
芒果切小丁比一大块口感好
步骤7/12 点击查看大图
面团冷藏后取出，均匀分团，大概30克左右一个
步骤8/12 点击查看大图
用擀面杖擀成薄薄的圆形，大小差不多就行，不过要均匀些，不然容易破
步骤9/12 点击查看大图
我买了个半圆的模具，包起来方便也更圆
步骤10/12 点击查看大图
包了芒果的和奥利奥的，都先放一层奶油打底，最后也用奶油收尾
步骤11/12 点击查看大图
皮全部捏起来转一下，多余的拿掉，可以再擀
最后一步点击查看大图
做好后冷藏口感更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-23

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