自制意大利蝴蝶面
自入了压面机后，一直想试下意面，今天试了下意大利蝴蝶面，真的不错。
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步骤1/7
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将所有材料倒在一起；
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步骤2/7
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揉在一起，不需要揉得很光滑，成团就行；
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步骤3/7
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用压面机多压几次，压到很光滑的状态，然后慢慢加档压成薄片；
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步骤4/7
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将压好的薄片切成大概2cm*3cm的长方型；
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步骤5/7
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用摄子在中间夹一下，不要太用力了，免得断掉了，只要粘住就可以了；
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步骤6/7
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做好了，风干就可以了，如果做的多，可以冷冻起来；
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最后一步
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试着用西红柿鸡蛋下了一碗，口感还不错，不会糊。
面粉的吸水量不同，自己根据情况来看需不需要加水，我是没有加水的，刚刚好，要略干一点出来的面不容易湖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-24
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