茄子土豆泥
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步骤1/5
茄子土豆切小快，蒜切末，葱切成葱花
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步骤2/5
锅热油，放一部分葱花，蒜末爆锅。放土豆茄子，翻炒。
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步骤3/5
倒入水，没过茄子和土豆。放盐，味精，生抽，老抽。大火至水沸腾，然后转中火。
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步骤4/5
炖十分钟左右，锅内少量汤的时候用铲子把茄子和土豆铲成泥。
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最后一步
出锅前一分钟，放剩下的葱花。
根据自己的喜好掌握水的多少，喜欢吃稀一点的可以水剩的多一点就把土豆和茄子铲成泥，喜欢吃干一点的就多炖一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-24
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