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茄子土豆泥(0/5)
茄子土豆切小快，蒜切末，葱切成葱花
锅热油，放一部分葱花，蒜末爆锅。放土豆茄子，翻炒。
倒入水，没过茄子和土豆。放盐，味精，生抽，老抽。大火至水沸腾，然后转中火。
炖十分钟左右，锅内少量汤的时候用铲子把茄子和土豆铲成泥。
出锅前一分钟，放剩下的葱花。