猴头菇烧排骨
猴头菇是健脾胃的好食材,平时我们一般用来煲汤,今天泡了几只,用来红烧。肉汁焖2小时,猴头菇吸饱了肉汁的味道,异常鲜香。
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步骤1/5
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猴头菇用温水浸泡2小时,然后在清水下挤捏清洗5次以上;
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步骤2/5
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猴头菇切成小片待用;
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步骤3/5
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排骨飞水;
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步骤4/5
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食用油下锅,小火将冰糖煮化,倒入酱油、排骨翻炒上色;
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最后一步
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加入蒜爆香,加入猴头菇与排骨一起翻炒。然后加盖过食材的开水,小火慢慢焖2小时,起锅前加适量的盐及葱。
猴头菇浸泡后一定要反复挤捏清洗,才能将里面的苦味清洗干净。
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发布于 2017-11-25
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