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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 800克

、

鲜姜 5片

、

八角三颗

、

桂皮适量

、

香叶 3片

、

冰糖 8粒

、

红烧酱油适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
带皮五花肉切块，凉水下锅，煮开锅撇沫，把肉捞出来，肉汤留着备用，炒锅里放适量油，把八角桂皮香叶炒出香味，然后把肉放入锅内翻炒至微微发黄，放入适量料酒，姜片，红烧酱油继续翻炒均匀，然后加入肉汤没过肉即可，大火烧开转小火，放入冰糖，等烧到40分钟左右的时候放入适量食盐，60分钟的时候如汤多，大火收汁出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-26

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