带皮五花肉切块，凉水下锅，煮开锅撇沫，把肉捞出来，肉汤留着备用，炒锅里放适量油，把八角桂皮香叶炒出香味，然后把肉放入锅内翻炒至微微发黄，放入适量料酒，姜片，红烧酱油继续翻炒均匀，然后加入肉汤没过肉即可，大火烧开转小火，放入冰糖，等烧到40分钟左右的时候放入适量食盐，60分钟的时候如汤多，大火收汁出锅即可。