毛蟹炒年糕
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步骤1/15
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食材准备
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步骤2/15
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螃蟹放入方太水槽洗碗机,选择果蔬清洗模式,标准强度清洗15分钟
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步骤3/15
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螃蟹腹部朝上,用刀一切为二
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步骤4/15
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生姜去皮切丝,葱切长段备用
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步骤5/15
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在螃蟹的切断面上裹生粉
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步骤6/15
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打开方太灶具电源,火力调节至4档位,锅热后倒入色拉油,下手指年糕滑炒片刻,盛出备用
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步骤7/15
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留底油放入姜丝炒香
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步骤8/15
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放入螃蟹,切断面朝下,先煎定型
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步骤9/15
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变色后翻炒螃蟹,倒入白酒和黄酒,翻炒均匀
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步骤10/15
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再放入生抽和白砂糖,就行翻炒
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步骤11/15
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倒入开水没过螃蟹的2/3,将方太灶具火力调节至9档位大火烧开
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步骤12/15
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倒入老抽,然后火力调节至5档位中火,盖上锅盖焖3分钟
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步骤13/15
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开盖后放入年糕,将方太灶具火力调节至8档位大火翻炒
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步骤14/15
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出锅前沿锅壁淋少许香醋
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最后一步
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撒上葱段即可。
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发布于 2017-11-27
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