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酸菜炒土豆肉丝

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飒蜜厨房

北方口味的酸菜土豆丝，简单易学的下饭菜，酸菜口感咸酸，土豆口感清脆，菜汤泡米饭，好吃的停不下来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
土豆 300g
、
酸菜 半颗
、
猪肉 100g
、
大葱 1段
、
大蒜 4瓣
、
姜 1块
、
盐 1茶匙
、
十三香 1茶匙
、
食用油 60ml
烹饪步骤
小贴士

1、酸菜丝在攥水的时候不要攥得太干 2、因为酸菜和土豆都比较吃油，所以炒的时候又不能放的太少 3、酸菜搭配肥猪肉口感才更好，所以在炒菜的时候，猪肉的肥瘦比例至少要3:7，我用的是猪前肩，肥瘦5:5的，先煸肥肉为的把猪油煸出来，这样炒出来的酸菜更香。 4、我个人比较喜欢吃煸的干一些的酸菜，煸炒酸菜的时间会长些 5、土豆丝用泡酸菜的水泡过后，容易熟，炒出来也是脆的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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