腌制辣白菜
都说辣白菜有减肥的功效我就拼命的吃。哈哈更主要是省钱。下面把我的做法介绍给大家。发酵腌制的比较传统口味糯酸辣鲜,
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步骤1/10
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白菜加食盐腌制10个小时。少加盐因为下一步不用水冲洗的。
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步骤2/10
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空干水分。不用水冲洗是为了储藏。
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步骤3/10
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糯米粉加水调稀加热成糊
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步骤4/10
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细辣椒面可以根据自己的口味调整辣度
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步骤5/10
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糖可以不加,好多了不可以吃的。
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步骤6/10
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圆葱 苹果 梨 糯米糊 姜 蒜 糖 鱼露用料理机打匀。
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步骤7/10
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把粗辣椒面加入。
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步骤8/10
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加入切碎了的韭菜均匀摸在控净水的白菜上。口味重的可以这一步可以加上虾酱或者生的牡蛎。
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步骤9/10
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密封保存冰箱里10天就可以了。
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最后一步
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这是所有的付料大家仔细看看主要是辣椒面跟鱼露。
我偷偷的加了一点高度的白酒大约20克,主要是防腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-27
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