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香菇红烧排骨的做法

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香菇红烧排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 750克

、

蒜瓣 5瓣

、

姜片 5片

、

料酒 10毫升

、

白醋 20毫升

、

白糖 30克

、

生抽 40毫升

、

清水 50毫升

、

熟白芝麻适量

、

食用油适量

、

干红椒 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，生姜切片，八角、干红尖椒、蒜瓣若干。
步骤2/9 点击查看大图
冰糖4至5个小火熬化成焦糖色。
步骤3/9 点击查看大图
放入排骨炒出糖色。
步骤4/9 点击查看大图
加入料酒和生抽翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
加入开水没过排骨，再放入事先泡发好的香菇。
步骤6/9 点击查看大图
中小火闷烧20分钟左右，加入蒜瓣和适量盐。
步骤7/9 点击查看大图
继续小火闷烧20分钟，加入适量生抽和少许醋。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，等汤汁浓稠时即可关火装盘。
最后一步点击查看大图
成品图。是不是好有食欲？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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