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玉米瑶柱排骨粥的做法

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玉米瑶柱排骨粥

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米 100g

、

千渔旺瑶柱 20g

、

排骨 250g

、

玉米 40g

、

香菇 30g

、

姜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
香菇切薄皮、姜切丝，大米洗净加水浸泡1小时。
步骤3/11 点击查看大图
瑶柱洗净入锅蒸20分钟，瑶柱蒸过后会很软，鲜味被完全稀放出来。
步骤4/11 点击查看大图
用手将瑶柱细细捻成丝状，瑶柱水不要倒掉。
步骤5/11 点击查看大图
排骨冷水入锅煮开，倒掉汤水并冲去浮沫。
步骤6/11 点击查看大图
将排骨、大米、姜丝，瑶柱和瑶柱水一起放入砂锅中。
步骤7/11 点击查看大图
加入1300毫升的水，也就是米的十倍用量。
步骤8/11 点击查看大图
先大火煮开后转中火，中途要用勺子搅动食材避免米粒黏底，煮至米粒开花时转小火。
步骤9/11 点击查看大图
加入香菇和玉米粒继续焖煮，偶尔搅动食材避免糊底。
步骤10/11 点击查看大图
煮到粥底开始变得浓稠，米粒呈完全开花状，再调入少许盐就好，有了瑶柱已经很鲜，不需要鸡精味精之类。
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开吃，这个粥真的很美味哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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