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山楂糕+山楂果酱，儿时的味道！的做法

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山楂糕+山楂果酱，儿时的味道！

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我喜欢西餐，他喜欢中餐。我喜欢果酱，他喜欢传统山楂糕。

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山楂 1.5-2斤

、

白砂糖根据自己的口味随时添加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山楂用盐水泡10分钟，洗净，沥干水。
步骤2/9 点击查看大图
山楂去籽，去蒂。
步骤3/9 点击查看大图
不沾锅，清水没过山楂，大火煮开转中小火。
步骤4/9 点击查看大图
煮至山楂软烂，水量低于山楂的时候，关火，用料理棒（料理机，粉碎机均可）把山楂打成果泥。
步骤5/9 点击查看大图
打成泥后，开小火，不停搅拌果泥。根据自己喜欢的甜度加糖。如制作山楂糕，继续小火煮至浓稠后过筛，果泥可以挂在勺子上不流动为最佳。如制作果酱，此时可关火装瓶。
步骤6/9 点击查看大图
山楂糕第一次过筛，过筛是为口感细腻。果泥较粘稠，可用勺子划画圈过筛。第一次过滤出来的粗果泥用料理棒再次打散，第二次过筛。（嫌麻烦的，可以只过筛一次）
步骤7/9 点击查看大图
果泥装在方形的容器内，方便切割取食。盖上保鲜膜防止风干，牙签扎孔排水汽，等到自然凉透，放置冰箱冷藏，随吃随取。
步骤8/9 点击查看大图
这是2次过筛出来，较粗的果泥，被我当成果酱来吃。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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