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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

柠檬 1/3个

、

生抽 3汤匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

老抽 2汤匙

、

米酒 5汤匙

、

蜂蜜 1汤匙

、

五香粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨，用刀背拍至肉质均匀平整，鸡皮部分用牙签戳一些洞防止入锅煎制时回缩。
步骤2/5 点击查看大图
在碗中放入生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁搅匀成汁，放入处理好的鸡腿肉腌渍1小时（也可以前一晚腌渍，冷藏过夜）。
步骤3/5 点击查看大图
胡萝卜，黄瓜切片焯水备用，另用老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2、汤匙五香粉1茶匙调匀配成汁。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放油，鸡皮朝下，煎至鸡肉呈微黄色。
最后一步点击查看大图
兑入步骤3调配好的汁，中火煮5分钟翻面煎，每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红，另用胡萝卜和黄瓜摆盘，把鸡肉切好浇汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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