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照烧鸡腿(5/5)
鸡腿去骨，用刀背拍至肉质均匀平整，鸡皮部分用牙签戳一些洞防止入锅煎制时回缩。
在碗中放入生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁搅匀成汁，放入处理好的鸡腿肉腌渍1小时（也可以前一晚腌渍，冷藏过夜）。
胡萝卜，黄瓜切片焯水备用，另用老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2、汤匙五香粉1茶匙调匀配成汁。
锅里放油，鸡皮朝下，煎至鸡肉呈微黄色。
兑入步骤3调配好的汁，中火煮5分钟翻面煎，每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红，另用胡萝卜和黄瓜摆盘，把鸡肉切好浇汁即可。