香辣牛腱子
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步骤1/8
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锅中加入冷水，放入牛腱，再煮开的过程中撇去浮沫，调入料酒1汤匙继续煮1分钟，捞出，用温水洗净沥干，将香葱打成葱结，姜拍撒备用。
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步骤2/8
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锅里放水，加入处理好的牛腱，葱结，姜块，大火煮开，转小火煮1~2小时。
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步骤3/8
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用筷子插牛腱，轻松插透即可，捞出凉凉。
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步骤4/8
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用保鲜袋把牛腱装好，放入冰箱冷藏一夜。
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步骤5/8
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冷藏过得牛腱切片，切得越薄越好。
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步骤6/8
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花生油炸后，放在案板上拍碎。
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步骤7/8
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牛肉片放入碗中撒入盐，鸡精，放入香菜和葱花混合，拌匀。
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最后一步
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领取碗加入辣椒油，姜汁，白糖，柠檬沙拉汁（没有可以用超市买的凉拌酱油代替），香油搅匀成汁，浇在牛肉片上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-30
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