蛋白糖
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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奶粉和玉米淀粉混合均匀备用
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步骤3/14
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蛋清中加入白醋
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步骤4/14
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用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖
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步骤5/14
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打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖
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步骤6/14
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继续打发至明显纹路，加入最后的白糖
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步骤7/14
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打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
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步骤8/14
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筛入混合好的粉类
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步骤9/14
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翻拌至看不到粉类即可
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步骤10/14
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裱花袋装入裱花嘴，再把蛋白霜装入裱花袋中
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步骤11/14
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在烤盘上挤出自己喜欢的形状
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步骤12/14
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放入预热好的烤箱，上下火90度（我是以烤箱温度计为准），中层60分钟，再焖5-10分钟再取出
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步骤13/14
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晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的
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最后一步
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成品图
烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-30
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