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磷虾蒸蛋羹的做法

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磷虾蒸蛋羹

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南极磷虾中富含蛋白质、脂肪，且含人体所必需的8种氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质，从而增加宝宝的抵抗力，对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物，宝宝吃最适合不过了，并且简单易做，随做随吃，是宝宝辅食的好选择！

食材清单加入采购清单

磷虾肉 50g

、

鸡蛋 1个

、

温水 80克

、

食用油 2～3滴

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的食材，磷虾肉提前要放在室温下解冻。
步骤2/13 点击查看大图
把鸡蛋打入碗内。
步骤3/13 点击查看大图
用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
步骤4/13 点击查看大图
往鸡蛋液内加入温水。
步骤5/13 点击查看大图
加入少许盐调味。
步骤6/13 点击查看大图
加入2～3滴食用油。
步骤7/13 点击查看大图
接着加入解冻好的磷虾肉。
步骤8/13 点击查看大图
用筷子或者汤匙搅拌均匀，若还有较多的气泡浮沫可以继续滤去。
步骤9/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，待锅内水烧开，把磷虾鸡蛋液放入锅内，盖好锅盖蒸15分钟即可。
步骤10/13 点击查看大图
这样磷虾蒸蛋羹就制作完成了。
步骤11/13 点击查看大图
味道非常鲜美。
步骤12/13 点击查看大图
容易消化吸收。
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宝宝好辅食的选择。

小贴士

1、因为是孩子吃，所以没有放鸡精或味精，大人吃的话可以加，或者加点生抽提鲜也可以。 2、我选用的鸡蛋去壳后是55克，添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍，不建议添加冷水或热水，会影响蛋羹的口感。 3、碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异，所以加热时长请按实际情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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