奶油蘑菇汤怎么做-安佳烘焙秀

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奶油蘑菇汤是我在西餐中最喜欢的一道汤品了，黄油的香气、奶油的香浓配上蘑菇的Q弹爽口，简直开胃又暖心，只可惜我是个厨房小白，不知道奶油蘑菇汤怎么做。上海的天气渐渐冷了，我不由得越来越想念这个味道。很巧的是，最近得到一个菜谱，详细记载了奶油蘑菇汤怎么做，步骤分解得很细，材料也很简单有营养，连我都做成功了呢。现在就把这款汤品分享给大家~ 准备器材: 厚底锅X1 平底锅X1 手动打蛋器或搅拌棒X1 盘子X3 汤勺X1 玻璃碗X5

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

安佳黄油 120g

、

安佳烹饪稀奶油 100g

、

面粉 120g

、

洋葱 1个

、

蘑菇 100g

、

西兰花 50g

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【奶油蘑菇汤怎么做-准备材料】将洋葱、胡萝卜和西兰花切成碎末备用，蘑菇切成片状，放在玻璃碗中备用，大家可以选自己喜欢的蔬菜加到里面，营养又美味。取足量的安佳烹饪稀奶油备好，用量可按照个人需求而定。（我这里准备了100g）
步骤2/9 点击查看大图
【奶油蘑菇汤怎么做-黄油炒面】在厚底锅内放入安佳黄油（约100g）,我比较喜欢安佳黄油的口感和香味，大品牌值得信赖。待安佳黄油融化后，加入面粉（120g），并用打蛋器或者搅拌棒不断搅拌，直到将面粉炒到呈均匀的浅黄色为止。
步骤3/9
【奶油蘑菇汤怎么做-制做汤汁】在炒好的面粉中加入800g凉水，注意要一边加水一边用搅拌棒均匀搅拌。继续用小火烹煮，手上要不停地搅拌，这样汤汁才能达到足够的粘稠。
步骤4/9
【奶油蘑菇汤怎么做-炒洋葱碎】开小火将平底锅烧热，加入少许安佳黄油（约20g），待黄油融化后加入洋葱碎末，翻炒1分钟。
步骤5/9 点击查看大图
【奶油蘑菇汤怎么做-炒蘑菇片+蔬菜】在刚刚的锅内倒入切好的蘑菇片和其他蔬菜碎，继续翻炒，将其炒熟就可以啦。
步骤6/9 点击查看大图
【奶油蘑菇汤怎么做-加入汤汁】将之前做好的汤汁倒入平底锅炒好的食材之前做好的汤汁中，中小火一起煮。
步骤7/9 点击查看大图
【奶油蘑菇汤怎么做-加入淡奶油】待蘑菇汤煮沸后，加入安佳烹饪稀奶油（100g）。这是最重要的一个步骤，安佳烹饪淡奶油比牛奶好的地方在于，汤不会稀，最后放的话奶香味会更浓郁～
步骤8/9 点击查看大图
【奶油蘑菇汤怎么做-调味完成】最后，可以根据个人喜好加入少许盐和白胡椒粉做调味用～
最后一步点击查看大图
【奶油蘑菇汤怎么做-品尝】接下来就是我最喜欢的环节了~可以开始分享和品尝自己的劳动成果啦~ 如果大家还对西餐制作、甜点烘焙、饮品制作感兴趣的话，还可以关注我的其他文章哟~经典轻乳酪蛋糕的做法 http://www.douguo.com/cookbook/1628425.html、

小贴士

1.制做汤汁加水的时候注意要加凉水了，不能为了求速度直接加入热水，这样会让面粉变成面疙瘩哦！ 2.淡奶油是制做奶油蘑菇汤的关键，选择合适的淡奶油非常重要。很多人在烹饪的时候为了方便直接使用了牛奶，这样做出来的奶油蘑菇汤味道会过淡。我这边一直都是用的安佳烹饪稀奶油，是专门用来烹饪的淡奶油，做奶油蘑菇汤或者是意面都是OK的。 3.在制做的最后步骤加入安佳烹饪稀奶油会让奶油蘑菇汤的奶味更加浓郁～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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