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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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“大雪”是中国二十四节气中第21个节气，意思是天气更冷了，降雪的可能性比小雪更大。大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低，健康起居、适当运动来增强对气候变化的适应，而养生更要注意食补，土豆炖牛肉，益气血、补脾胃、强筋骨，是营养非常丰富的一道冬季佳肴。土豆炖牛肉这道菜，用Miji Cube 4便携式辐热炉来烹饪，不挑锅具，0-9档无级机械旋钮控制非常方便，2000W功率烹饪过程不用担心火力，双圈烹饪的菜肴火力持续稳定，采用Miji 24cm瓷釉全能深锅，Miji28cm瓷釉全能炒锅烹饪菜肴，锅具和锅盖的密合度很好，恒温器性能稳定，受热均匀，能很好地保留住牛肉和土豆的营养。烹饪过后，只要清水轻轻冲洗锅具和辐热炉，抹布表面稍稍擦拭，就能清洗干净无油腻，清洗工作非常方便！烹饪厨具： Miji Cube 4便携式辐热炉 Miji 24cm瓷釉全能深锅 Miji28cm瓷釉全能炒锅

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1000g

、

土豆 350g

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

生姜 3-4片

、

香叶 3片

、

八角 2颗

、

桂皮 1小块

、

干辣椒 2-3个

、

冰糖 15g

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材，牛腩切块，洋葱切丝、胡萝卜滚刀切块。
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土豆洗净去皮，滚刀切块。
步骤3/20 点击查看大图
Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上。
步骤4/20 点击查看大图
逆时针旋转开关至双圈档位，听到'嗒'的响声立即放开旋钮，双圈档位开启。
步骤5/20 点击查看大图
水烧开后，放入牛腩汆烫。
步骤6/20 点击查看大图
汆烫好的牛腩用漏网捞出。
步骤7/20 点击查看大图
牛腩过冷水后，沥干水分备用。
步骤8/20 点击查看大图
将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油。
步骤9/20 点击查看大图
锅烧至八成热，倒入土豆块。
步骤10/20 点击查看大图
炸至土豆块略变色，捞出土豆块备用。
步骤11/20 点击查看大图
将胡萝卜块、洋葱丝、生姜片放入锅中翻炒均匀。
步骤12/20 点击查看大图
再加入香叶、八角、桂皮，略翻炒出香味。
步骤13/20 点击查看大图
倒入原来汆过的牛腩。
步骤14/20 点击查看大图
炒制牛腩出香味，表面肉质收缩略带焦色。
步骤15/20 点击查看大图
往锅中倒入2勺料酒、3勺生抽、3勺老抽、15克冰糖和半勺盐，翻炒均匀。
步骤16/20 点击查看大图
倒入原先炸过的土豆块，翻炒均匀。
步骤17/20 点击查看大图
往锅中加入和牛腩土豆齐平的清水。
步骤18/20 点击查看大图
双圈烹饪档位烧开土豆和牛腩后，盖上锅盖，顺时针旋转档位开关至4档，炖90 分钟。
步骤19/20 点击查看大图
土豆炖牛肉90分钟后，开盖，汤汁浓稠，牛腩酥烂入味，土豆包裹着牛肉的汤汁，软糯可口。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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