黑椒鸡汁土豆泥
秒杀外面一切的土豆泥~~
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步骤1/21
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260克（未去皮）土豆，洗净，用厨房用纸擦干，备用。
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步骤2/21
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将土豆用刀切成两半后放入锅中。
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步骤3/21
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冷水上锅，大火蒸45分钟。
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步骤4/21
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土豆已蒸好。
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步骤5/21
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将土豆剥皮，现在土豆已经非常酥烂了。
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步骤6/21
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放一块土豆在筛子上。
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步骤7/21
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用刮刀慢慢将土豆碾成泥，过了筛的土豆泥更加细腻。
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步骤8/21
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将所有土豆按第6到7步的方法碾成泥，现在的土豆泥非常细腻，而且很干。
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步骤9/21
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加入0.5克盐。
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步骤10/21
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将盐充分混合均匀后加入15克牛奶，充分混合均匀后再加入15克牛奶，充分混合均匀，加入最后10克牛奶，充分混合均匀。
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步骤11/21
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加完了所有牛奶并充分混合均匀后，土豆泥变得细腻柔滑，并且柔软（如图）备用。
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步骤12/21
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现在调配酱汁:将20克鸡汁，3克黑胡椒粉，1克盐和5克淀粉放入碗中。
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步骤13/21
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加入70克水（开水）。
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步骤14/21
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用筷子搅拌均匀，备用。
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步骤15/21
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小火将平底锅烧热后放入15克无盐黄油。
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步骤16/21
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黄油融化后放入土豆泥，小火慢慢的不停的翻炒，将土豆泥和黄油完全融为一体。
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步骤17/21
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乘出，用黄油炒过之后土豆泥变得更香，更细腻了。
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步骤18/21
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将土豆泥平均分在两个碗中，备用（也可以装入裱花袋，挤出自己喜欢的造型）。
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步骤19/21
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将之前调好的酱汁放入微波炉中，高火叮2分钟（也可以用锅小火熬煮至酱汁粘稠）。
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步骤20/21
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加热后酱汁变得粘稠了，继续搅拌几下，酱汁就完成了。（一定要确认酱汁完全烧开后才能食用）
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最后一步
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将适量酱汁淋在土豆泥上，吃的时候搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-04
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